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Oficina Culinária de Massas e Molhos - 15h
O curso apresenta técnicas de preparo de massas simples e recheadas e molhos para acompanhamento.
- Higiene na manipulação de alimentos
- Tipos de massas simples e recheadas
- Os molhos e suas harmonizações
- Utensílios adequados para cada tipo de preparação
- Tendências na gastronomia
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Área de Atuação
Gastronomia
- Carga Horária 15 horas
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