A Serra Gaúcha foi palco de três grandes eventos nos dias 24, 25 e 26 de março. O Circuito Senac de Gastronomia, que passou por Caxias do Sul e Bento Gonçalves, teve seu encerramento nesta quarta-feira (26) em Gramado.
O evento contou com a participação especial do chef Claude Troisgros, que preparou receitas exclusivas com ingredientes típicos da região. Em Caxias do Sul, o prato foi um crepé soufflé com queijo serrano; em Bento Gonçalves, um bourguignon de charque com uva e vinho; e, no encerramento em Gramado, um delicioso gateau de chocolate com chantilly de requeijão. Todos os pratos foram elaborados com insumos de produtores locais, valorizando a gastronomia regional.
A dinâmica do circuito começou com os alunos do Senac executando as receitas sob a supervisão de Claude. Em seguida, o chef promoveu um bate-papo com os participantes, proporcionando um momento de aprendizado e troca de experiências. O evento registrou recorde de público em todos os dias, reforçando seu sucesso e relevância. No segundo momento, aberto ao público, a aula-show ocorreu no Hotel Laghetto Siena.
Para Daniela Barbosa, diretora do Senac Gramado, a participação de Troisgros foi um diferencial para os alunos. “Eles viveram uma experiência única de aprendizado e troca com um chef renomado. Nosso objetivo é aproximá-los da cultura e da valorização dos produtos locais. Ter a oportunidade de aprender essas receitas com Claude Troisgros foi um grande privilégio. Estamos muito felizes por proporcionar esse momento e abrir as portas também para a comunidade. Nossa cultura e nossos produtos merecem esse reconhecimento.”
O Circuito Senac de Gastronomia reforça o compromisso da instituição em oferecer experiências enriquecedoras para seus alunos, promovendo a valorização da culinária local e o contato com grandes profissionais da área. A iniciativa também destaca a importância do ensino prático na formação dos futuros chefs, preparando-os para os desafios do mercado gastronômico.
