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Especialização em Cozinha Brasileira - 360h

Este curso oportuniza a reflexão sobre a construção histórica e cultural que influencia a culinária do nosso país, além de proporcionar o aprendizado de técnicas tradicionais e inovadoras, preparações culinárias típicas e harmonização de bebidas da Cozinha Brasileira. Os egressos também desenvolverão uma visão empreendedora para a gestão de negócios na área gastronômica.

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• Área de Atuação
  Gastronomia
• Carga Horária 360 horas
• Pré-requisitos Ensino Superior completo.
• Programa
• Matriz curricular