Senac

Rio Grande do Sul

Artigo

Desafios e conclusões

por Endrigo Sedrez

Escolher e iniciar novos desafios nunca foi uma tarefa fácil. Muitas vezes, previsões para o dia seguinte podem acabar não ocorrendo. Imagine, então, entrar para um curso com aulas somente aos sábados, com duração de 500 horas.

Este foi o desafio da turma 1139. Seus concluintes enfrentaram diversas adversidades ao longo do curso. Um dos principais desafios era justamente o de não morar na cidade de Gramado e, aos sábados, privar-se de passar com a família e com os amigos para chegar na escola às 8 horas da manhã, para adquirir novos conhecimentos.

Foi uma longa jornada com duração aproximada de um ano e 8 meses, e a paixão pela gastronomia era vista nos olhos dos alunos desde o primeiro dia de aula. A busca pelo conhecimento sempre chegou em primeiro lugar, não importou o mau tempo, distância ou problemas familiares. Eles se faziam presentes.

Os desafios de organizar tudo com todos e ninguém por perto foi grande, mas a paciência e o desejo de concluir o curso fez com que a turma se unisse e assim ajustasse tudo aos mínimos detalhes. Enfim chegou a data tão esperada, e os nervos estavam à flor da pele sempre com muitas dúvidas, se tudo daria certo, se os avaliadores iriam gostar do tema escolhido, se ao levar os pratos não iriam derrubar, se lembrariam do que estavam servindo e assim por diante.

Na hora de apresentar o trabalho proposto, parece que todas as preocupações foram jogadas no esquecimento e o serviço ocorreu com extrema excelência, surtindo vários elogios por todos que provaram e aprovaram. Eu, enquanto professor, carregarei o aprendizado de ver uma turma com longo tempo de duração ser coroada com êxito por um simples detalhe: a persistência de todos.

Orgulho, carinho e respeito definem os sentimentos por essa turma. Desejo sucesso sempre a todos.

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