Cozinheiro - 500h
Você sabia que a primeira iniciativa de formação profissional em Cozinheiro, no Brasil, foi do Senac? Isso mesmo - o curso foi criado em 1963 pela instituição. Atualmente, o curso de Cozinheiro oferece uma formação completa focada no desenvolvimento de diversas competências, sendo composto por 500 horas.
A formação não ensina apenas o ato de cozinhar, mas prepara o profissional para o controle e a organização do ambiente, dos insumos e dos processos de trabalho, incluindo desde o pré-preparo, realização de cocções variadas, preparo e apresentações de produções da culinária, além de elaboração e apresentação de cardápios.
A Gastronomia possibilita a atuação em variadas frentes de trabalho, sendo possível atuar em lanchonetes, bares, restaurantes, eventos, hotéis e demais estabelecimentos que oferecem refeições, seja com contrato efetivo ou atuando como empreendedor do segmento gastronômico.
Fiquei tranquilo: não é necessário ter conhecimentos prévios na área da Gastronomia, pois, durante a formação, você vai aprender todos os passos desde o básico. Não deixe para depois essa oportunidade de atuar nesse ramo repleto de possibilidades. Faça o curso de Cozinheiro do Senac-RS.
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Área de Atuação
Gastronomia
- Carga Horária 500 horas
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Pré-requisitos
Idade mínima: 16 anos;
Escolaridade: Ensino Fundamental completo.
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Programa
Estabelecer rotinas de higienização das instalações, equipamentos e utensílios;
Utilizar boas práticas na manipulação de alimentos;
Selecionar e utilizar equipamentos.
Selecionar fornecedores;
Relacionar necessidades de compra com itens disponíveis no estoque;
Analisar relatório de consumo;
Conferir mercadorias;
Organizar diferentes insumos.
Identificar e selecionar ingredientes;
Identificar e selecionar equipamentos e utensílios;
Utilizar as boas práticas na manipulação de alimentos;
Relacionar tipos de cortes à receita;
Realizar técnicas para elaboração de fundos;
Aplicar técnicas de cortes padronizados de vegetais, carnes, aves e pescados;
Dimensionar os insumos às produções culinárias;
Calcular o índice de aproveitamento dos ingredientes.
Alinhar métodos de cocção ao padrão gastronômico;
Interpretar ficha técnica;
Utilizar as boas práticas na manipulação de alimentos;
Aplicar métodos de cocção;
Selecionar equipamentos e utensílios de cozinha;
Pesquisar tendências em cozinha.
Utilizar os utensílios e equipamentos;
Utilizar as boas práticas na manipulação de alimentos;
Relacionar e ajustar o tempo e a temperatura às preparações;
Aplicar técnicas de apresentação das produções culinárias;
Aproveitar integralmente os alimentos;
Interpretar fichas técnicas.
Identificar ingredientes;
Elaborar fichas técnicas;
Utilizar as boas práticas na manipulação de alimentos;
Identificar despesas variáveis de produção;
Relacionar ficha técnica, cardápio e precificação;
Relacionar demandas a cardápios;
Otimizar a utilização dos ingredientes utilizados no cardápio;
Estabelecer lucratividade na elaboração do cardápio;
Pesquisar cultura da organização, serviços e demandas de clientes;
Organizar dados e informação;
Testar e corrigir o receituário do cardápio.
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Período e horários de aula
De 22/04/2021 até 10/12/2021Ter
8h às 12hQua
8h às 12hQui
8h às 12hSex
8h às 12h* O Senac-RS reserva-se o direito de alterar datas, horários ou cancelar as turmas sem aviso prévio. Consulte disponibilidade de vagas. -
Investimento
Clique aqui para acessar os valores dessa turma
Valor do curso R$ 9.911,48
Formas de pagamentoÀ vista, com 15% de desconto.
Cartão de crédito, com 7% de desconto.
Recorrência, pagamento programado sem comprometer o limite do seu cartão de crédito (não disponível para matrículas com mais de um responsável financeiro).
Débito em conta (Banco do Brasil, Caixa Federal e Banrisul - sujeitos a análise de crédito).
Para mais informações sobre pagamento, entre em contato com a escola.
- Período de Matrícula 14/10/2020 a 15/05/2021 (Consultar disponibilidade de vagas)
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Obrigatoriedades
Requisitos: Idade mínima: 16 anos. Escolaridade: Ensino Fundamental completo.
Documentos para matrícula: RG, CPF e comprovante de residência.
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Período e horários de aula
De 17/05/2021 até 19/11/2021Seg
13h30 às 17h30Ter
13h30 às 17h30Qua
13h30 às 17h30Qui
13h30 às 17h30Sex
13h30 às 17h30* O Senac-RS reserva-se o direito de alterar datas, horários ou cancelar as turmas sem aviso prévio. Consulte disponibilidade de vagas. -
Investimento
Clique aqui para acessar os valores dessa turma
Valor do curso R$ 9.911,48
Formas de pagamentoÀ vista, com 15% de desconto.
Cartão de crédito, com 7% de desconto.
Recorrência, pagamento programado sem comprometer o limite do seu cartão de crédito (não disponível para matrículas com mais de um responsável financeiro).
Débito em conta (Banco do Brasil, Caixa Federal e Banrisul - sujeitos a análise de crédito).
Para mais informações sobre pagamento, entre em contato com a escola.
- Período de Matrícula 09/12/2020 a 31/05/2021 (Consultar disponibilidade de vagas)
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Obrigatoriedades
Requisitos: Idade mínima: 16 anos. Escolaridade: Ensino Fundamental completo.
Documentos para matrícula: RG, CPF e comprovante de residência.
