Curso Sommelier | Senac-RS

Sommelier - 160h

Você gosta de atuar com atendimento a clientes? A área da gastronomia fascina você? Então, o curso de Sommelier pode ser uma ótima oportunidade de qualificação profissional. Este profissional é um especialista na oferta e escolha da melhor bebida para harmonizar com os alimentos oferecidos nos estabelecimentos.

Um curso completo, com carga horária de 160 horas, onde você vai aprender a trabalhar em restaurantes, hotéis e bares, atendendo aos clientes, orientando sobre a bebida mais adequada para acompanhar o cardápio. Além de elaborar a carta de vinho do local, você também estará apto a fazer a gestão da aquisição, reposição e armazenamento correto das bebidas.

Ofereça as melhores bebidas para harmonizar com os pratos. Venha para o Senac-RS fazer o curso de Sommelier.

Área de Formação
Gastronomia
Pré-requisitos
Idade: 18 anos.
Escolariedade: Ensino Fundamental Completo.
Carga Horária
160 horas
Programa
Aplicar técnicas de atendimento adequadas a cada situação, por meio da identificação de tipologia do cliente;
Trabalhar em equipe favorecendo a excelência no atendimento ao cliente;
Interpretar necessidades do cliente, antecipando-se ao chamado, prestando orientações e informações adequadas;
Aplicar os cuidados na manipulação de alimentos em todas as etapas do processo;
Identificar tipos de serviços de restaurantes e casas especializadas para a adequação do serviço de bebidas;
Identificar equipamentos e utensílios dos serviços de vinho e alimentação, bem como organizá-los adequadamente;
Organizar a estrutura física do restaurante e do bar;
Aplicar as normas de etiqueta à mesa;
Reconhecer os aspectos relacionados com a vitivinicultura, enologia, aplicando-os nas técnicas de degustação de vinhos, espumantes e destilados, bem como nos serviços de queijos e vinhos;
Elaborar carta de vinhos e o planejamento de cardápios, de acordo com a classificação das bebidas.